Cremet svinekødsconchiglie

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pasta i 12-13 min, eller indtil ‘al dente'. Gem en kop pastavand, og hæld resten fra. TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Imens, skær zucchini i 1/2 cm halve skiver. Halver cherrytomater. Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakket svinekød med salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt zucchini og cherrytomater, og steg i 2-3 min, eller indtil møre. Tilsæt hvidløg, Mamas Favorit og Middelhavsdrøm, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt madlavningsfløde, pastavand, bouillon, salt og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet. Tilsæt pasta, og vend sammen. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen er for tør.

Anret pasta i dybe tallerkener. Drys med Grana Padano.