Japansk oksekødsbowl

Riv ingefær (uskrællet) fint. Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en gryde på middel varme. Steg ingefær i 1-2 min, eller indtil velduftende. Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Bland hvidvinseddike [1/2 pakke, 2P], sukker [½ tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt i en lille skål. Vend rødløg i skålen, og stil til side. Hæld væde fra inden servering.

Pres eller hak hvidløg fint. Riv gulerod (uskrællet) groft. Hak pak choi groft. Skær agurk i tynde, halve skiver.

Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme. Rist sesamfrø i 3-4 min, eller indtil gyldne, og overfør til en tallerken.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Svits hvidløg og i 1 min. Tilsæt hakket oksekød, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og steg i 3-4 min, eller indtil brunet. Tilsæt gulerod og pak choi, og steg videre i 2 min. Tilsæt asiatisk woksauce og et skvæt vand, og vend sammen i 30 sek. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.